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【食譜】法國可麗餅(crepe) 檢驗兩人情愛關係
法國朋友伊莎貝拉傷心的告訴我，她和皮耶最近分手了，只因為一張可麗餅！沒錯，薄薄的一張可麗餅可以替法國情人加溫，也可能脆弱的崩裂彼此間情愛，因為可麗餅是法國人潛意識裡最溫暖的象徵食物，每個人都以為會做這道甜點，每個人對它也有了一種主觀的評價在裡頭，如果做不好這道甜點，便難以成為一位好情人，而情人和可麗餅都一樣難以決定好壞。
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伊莎貝拉和皮耶的爭執就只因為可麗餅該吃甜的或鹹的（就像台灣的老公餅與老婆餅），伊莎貝拉是道地的布列塔尼 (Bretagne) 人，也就是可麗餅的發源地，她認為甜的才對味，而皮耶是亞爾薩斯省 (Alsace) 人，受到法國東部家族食物的影響，他認為可麗餅應該吃鹹的，才能把可麗餅蕎麥味提升；而身為局外人的我，覺得兩種口味各有特色所長，何必為此翻臉。
由蛋、奶油、麵粉組合的可麗餅(crêpe)，其中以蘇瑞特可麗餅(crêpes Suzette)最為出名，據說這是英國國王愛德華七世的最愛，當他來到蔚藍海岸度假，邀請美麗的法國小姐蘇瑞特共進餐點時，侍者不小心打翻擺在一邊的橘子酒，香氣四溢的橘子酒灑進可麗餅裡，並且燃出了火花，反應機靈的廚師為了掩飾錯誤，特別將可麗餅對摺兩次，號稱是新創作，沒想到這個純粹出於疏忽的動作，卻獲得愛德華大力讚揚，此食譜變流傳至今，成為法國餐廳甜點菜單必備。
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