留學生出國前一定要跟媽媽學的幾道菜單裡，很巧合的，過去跟幾個台灣來的同學對照之下，都有「滷肉飯」，這道以豬肉來拌飯的菜餚，果真是一道深植人們味蕾的常民小食！可是，要做得如師傅一般，甘鹹適中、酥軟綿密、清香下飯，就不是每家的鍋子都端得上來，然而，留學生以鄉愁熬煮出來的「滷肉飯」，配著一鍋白蘿蔔豆腐湯，吃著吃著，眼淚都會飆出來呢！
如果學一道菜可以讓廚師走遍大江南北，那麼我一定推薦東歐牛肉湯Goulash！你一定會說：這不就是羅宋湯嘛！不，羅宋湯是俄羅斯湯（Russian Borscht），主原料與香料用法略有不同，這是匈牙利廚師特別向我澄清說明的，因為曾經受過土耳其東方洗禮的匈牙利菜色，的確比起其他東歐共產國家香豔四溢，尤其Goulash跟台灣牛肉麵最有異曲同工之妙。
菜單提供／盧玉文
漢堡餐向來被歸類為垃圾食物一族，在歐洲一些廚師們改良漢堡肉做成低脂風味餐，主要以水果以及橄欖油來提味，少了油膩的牛油與起司，非常適合夏季與孩子們一起共享的營養午餐。
海外生活多年，其實已經練就一身洋食本土化的功夫，也 ...
在大學唸書時，校園附近的自助餐飲食店，最常搭配一道 ...