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【食譜】有家鄉味的北方菜──木須肉
在大學唸書時，校園附近的自助餐飲食店，最常搭配一道鮮脆北方小炒菜，就是木須肉，木須肉嚐起來帶點甜味，嚼起來又有一份清脆感，下飯容易，很得外宿學生們的喜愛;定居海外以後，發現木須肉也是老外在中式飯館點菜率頗高的一道菜，如此中外皆宜的菜餚，做起來不難，顏色上輝映著蛋與金針的黃橘，配上青蔥綠、肉絲紅等，成了色香味美的宴客佳餚。
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6人份材料：
１．雲耳15公克
２．金針25公克
３．豬腿肉300公克
４．蛋４個
５．青蔥4根
６．麻油少許
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