那一年，我剛好選擇在秋天時搬入新居，隔壁鄰居的布法耶太太院子裡的蘋果樹，有時盛產蔓延至我家花園，週末早餐時刻我只好試著爬上高牆將蔓延的枝枒折入她家，隔天週日，我家門鈴突然響了，是布法耶太太與一大籃的蘋果，她捧著蘋果笑得燦爛一如果實上的顏色，三小時後，換成是她家的門鈴響了，因為我把蘋果做成蛋糕派了。
復活節吃白蘆筍，就像台灣人清明節吃春捲（潤餅），都有一種對春天到來，淨身迎接的意味。埋藏在泥土裡的白蘆筍，稍縱即逝，只有短短幾個星期賞味期，從春天開始三月底到四月底算是比利時盛產期，尤其到了復活節假期，幾乎所有餐廳的季節菜單都會掛出「Asperges en Folie」（白蘆筍節）。
比利時啤酒反映出的美好社會，是一個古老與分享的年代，鄉村小鎮以教堂、麵包店與咖啡館為中心畫出一個圓，加上一個莊園負責種植大麥、釀酒以及畜牧，製造乳肉類製品等，鎮上有節慶婚宴時，大夥兒才開桶大口飲酒吃肉跳舞，共同分享平日以雙手勞動流汗的努力，以及上天所賜予的好土地、好水質，而這樣的感激與純真，我們只能從一瓶瓶包裝過的啤酒，以及那一道道近幾失傳的家庭料理中，在舌尖與味蕾之間，慢慢喚醒當時的情景與感動。
留學生出國前一定要跟媽媽學的幾道菜單裡，很巧合的， ...
如果學一道菜可以讓廚師走遍大江南北，那麼我一定推薦 ...