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以酒釀造純真年代--比利時家庭料理
飛回布魯塞爾的傍晚，街上的空氣帶著一股熟悉的香甜，巧克力、鬆餅、炸薯條…氣味飛舞圍繞著，因為時差而食慾不振的我，直奔咖啡館點一杯金黃Geueze啤酒，好讓泡沫推擠出艙壓所帶來的胃腸不適，旁座幾位大學生們翻閱著漫畫書，熱烈討論著人物劇情，一杯杯帶有金屬光澤、高矮胖瘦的啤酒散落手邊，在斑駁原木桌角旁，一小盤莊園乳酪與切片火腿，當我舉杯喝下第一口啤酒，彷彿回到童年無憂無慮，看少女漫畫吃點心的回憶裡。
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比利時啤酒儼然像是《丁丁歷險記》裡的丁丁，遊走了世界各大城市，且細水流長地留駐人心，一開始人們被吸引是它的多元性，除了白啤酒或黑啤酒外，還有多到數不清的種類，修道院、藍比克（Lambic）、古茲（Geueze）、水果、藥草外，還有single、double和triple酒精濃度，再來則是精緻又近乎龜毛的啤酒杯，試管、鬱金香、棒球、漏斗、六角等等，最後則是所謂的「季節啤酒」，它有點「生啤酒」的意味兒，強調的不僅是「鮮」，還有限量的節慶歡愉，像是夏天水果盛產時的櫻桃Kirk水果酒，聖誕節適合圍爐的修道院啤酒，已成為當地人餐桌上的盛事之一了。
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